日前，通化县首届“人参鸡汤评选大赛”在大安镇上湖上民宿举行。展现人参食物开发范畴最新效果，助力通化人参工业多元化开展。

  活动约请域内闻名餐饮组织现场制造一道人参菜品及一道人参鸡汤参与评选。参赛的主厨们各显神通，烹饪出的人参鸡汤各具特色，梅花鹿阿胶人参、奶香拔丝人参等立异菜品亮眼“出圈”。

  参赛的人参鸡汤具体标明晰制造的进程、选用菜品特色、运用的人参品种、美食文明内在以及制造需求留意的几点等，首要食材均可溯源，以满意日后批量制造时质料足够且菜品滋味不变的需求。

  此次大赛作为通化市人参美食系列活动的重要组成部分，以“人参宴”非物质文明遗产传承菜品为切入点，旨在发掘和展现人参系列美食的内在，加快人参从药房走向厨房的进程，让“百草之王”以美味佳肴的方式走进寻常百姓家。

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