腊月过半年味浓。行走在四川省德阳市中江县东北镇觉慧村，如纱如幔的挂面间满是皎白的“银丝瀑布”。透过缕缕“银丝”，家家户户门帘上的春联、福字兴旺又喜庆。

  “说起觉慧村或许很多人并不知道，但要说到它的别号‘挂面村’，但是家喻户晓。”觉慧村党支部副书记钟金说。

  中江制造挂面的前史已有1000多年，纯手艺制造的技艺代代相传。中江挂面不只国内热销，还远销美国、日本、马来西亚等10多个国家和地区。

  近年来，中江县快速推动“文旅活县”。“挂面村”作为县里一体化打造的农文旅项目，改扩建了游客中心、觉慧新村、觉知研学村等重点点位，在保存原有面貌的基础上深度发掘和传承挂面非遗。跟着农文旅项目建造快速推动，坐落觉慧村的中江县觉慧坝手艺挂面专业协作社也日臻完善。“2024年，协作社卖出挂面6.3万公斤，200余户入社乡民户均增收8000多元。”协作社负责人刘勇说。

  为多维空间出产供给科学依据，进一步保证挂面质量，觉慧村非遗挂面制造工坊与专业开发团队协作，复原手艺挂面制造所需的最佳温度和湿度。“工坊邀请了实力强的挂面制造商户入驻，创办了‘非遗大师研习班’，一种原因是保证全村手艺挂面的非遗匠心质量，另一方面也仍是为了加速探究和推动标准化制造流程。”中江表妹手艺空心挂面有限公司履行董事、总经理张桥说。

  眼下，因“面”而兴的觉慧村迎来旅行旺季。“1月23日是南边传统腊月小年，从这天开端，前期招募的110户商户将齐聚‘挂面村’为游客奉上新春年货集和美食集。新年期间，村里还将举行‘村晚’、风俗巡游、灯展等系列活动，以‘面’为媒，为游客打造一个‘八面玲珑’的热烈新年。”钟金快乐地说。 （经济日报记者刘畅）